パティスリー「風と土」ブログ

以前、銀座本店の店頭にディスプレイされていた飴細工。
シェフパティシエ上村がフランスのコンクールで優勝した経験を生かし、2009年のオープン時に、一から作成した力作でした。

そして今回、上村が新たに新作の飴細工を作成いたしました！

「四季」をイメージして土台も含むすべてが飴で作られた新作は、飴ならではの輝きと、優雅なフォルムが美しい、全長1メートルほどもある大作です。

ぜひ、銀座本店の店頭で実物をご覧になってください！
(全体像の写真はクリックで拡大します)

尚、銀座本店は年内いっぱい営業しますが、営業時間の変更がございますので、下記をご参照ください。新年は1月1日～4日までお休みをいただき、1/5(木)から通常営業となります。

アミー東京店、アミー品川店は年末年始お休みなく営業しておりますが、営業時間が変更となっております。合わせてご確認ください。

■銀座本店　（1/5(木)より通常営業）
12/29(木)　11:00～19:00
12/30(金)　11:00～19:00
12/31(土)　11:00～17:00
1/1(日・祝)～1/4(水)　休業

■アミー東京店　（1/4(水)より通常営業）
12/29(木)　6:30～22:00
12/30(金)　6:30～21:00
12/31(土)　6:30～20:00
1/1(日・祝)　6:30～20:00
1/2(月)　7:30～20:00
1/3(火)　7:30～20:00

■アミー品川店　（1/4(水)より通常営業）
12/29(木)　8:00～22:30
12/30(金)　8:00～22:00
12/31(土)　8:00～20:00
1/1(日・祝)　10:00～20:00
1/2(月)　8:00～20:00
1/3(火)　8:00～20:00

少し早いですが、今年もパティスリー｢風と土｣をご愛顧いただきまして、ありがとうございました。スタッフ一同、更に精進してまいりますので、2012年も変わらぬご愛顧をたまわりますよう、よろしくお願い申し上げます。
みなさまどうぞ、良いお年をお迎えくださいませ。

パティスリー｢風と土｣
スタッフ一同

発売以来、ご好評をいただいている「さくさくひとくちパイ」が
フジテレビさんの「めざましテレビ」で紹介されました！
(12/27(火)朝6:54～6:59「MOTTO！いまドキ」コーナーにて)

今月発売されたばかりの新フレーバー「塩こんぶ」には、
お酒のおつまみにもぴったりと、コメントいただきました。
北海道産こんぶの旨みがきいています。
ぜひ一度、お試しください！

さくさくひとくちパイ　全8種類
和三盆／黒ごま／宇治抹茶／シナモン／木いちご／
エスプレッソ／チーズ胡椒（品川店限定）／塩こんぶ
1袋399円～
* アミー東京店（JR東京駅構内）、アミー品川店（エキュート品川 サウス）にて販売中

今年もパティスリー｢風と土｣オリジナルのクリスマスケーキをご用意しました！
アミー東京店、アミー品川店と新しいお店が増えた今年は、
店舗限定のケーキもご用意しています。

ぜひ、下記特設ページからチェックしてみてください！

* クリスマスケーキの販売は終了しました（12/26/2011）。

11/23(祝・水)～11/30(水)の8日間、大丸東京店の１階特設会場に
パティスリー「風と土」アミーが期間限定で出店します。

今回、「さくさくひとくちパイ」の新フレーバー「塩こんぶの実り」が新登場！
どこの店よりも早く、この特別出店で販売開始します。
新しい「さくさくひとくちパイ」のフレーバーをぜひお試しください。

大丸東京店・１階特設会場（中央入口前）
11/23(祝・水)～11/30(水)
　営業時間：10時～20時
　木・金曜日(祝日を除く)の全館および平日の地階・1階は21時まで営業

取扱い商品：さくさくひとくちパイ、プチふわり、赤～いりんごのタルトタタン 他

青森県五所川原市だけで生産されている、果肉まで赤いめずらしいりんごを使った
「赤～いりんごのタルトタタン」と「赤～いりんごのアップルパイ」が
ご好評にお応えして、今年も登場です！

普通のりんごは果皮が赤くても、果肉は白に近い薄黄色ですが、
この"赤～いりんご御所川原"は、その果肉まで赤いのが特徴です。
その果肉はしっかりとしていて、酸味がほど良く
お菓子にすると、りんご本来のおいしさが一層引き立ちます。

この世界的にも大変珍しいりんごを使った季節限定スイーツ、ぜひお試しください！

赤～いりんごのタルトタタン (アントルメ)
1台 1,575円

赤～いりんごのアップルパイ (プチガトー)
315円　* 銀座本店のみの販売

いずれも1月中旬頃までの限定販売です (りんごがなくなり次第終了)。

10月に入り、急に秋らしく涼しくなりましたね。
ほんの数週間前までのうだるような暑さがウソのように
気持ちのいい秋晴れです。

そんな秋の味覚、かぼちゃを使ったアントルメと、
アミー店舗で人気のラスクの関連商品の新発売のお知らせです。

まず1品目は かぼちゃとキャラメルのパリブレスト →販売終了しました。
リング型に焼き上げたサクサクのパイ生地に、
北海道産かぼちゃのクリームと、カスタードクリームを絞り、
ほろ苦キャラメルクリームをのせ、
ふんわりシューでサンドした、ボリュームたっぷりの一品です。
1台　1,365円

2品目は 贅沢窯出しブリオッシュ →販売終了しました。

アミーの人気商品「ブリオッシュの贅沢ラスク」。
ラスクになる前のブリオッシュを特別に期間限定で販売します！
たまごとバターの香りがふんわり香るブリオッシュは、
朝ごはんにもぴったりな小ぶりなサイズでのご提供です。
1本　390円

いずれも期間限定での販売となりますので、お見逃しなく！

今月発売されたばかりの「かぼちゃのプチふわり」が
9/30(金)放送の、日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」早朝4:00～5:50の番組内、
「オハナのおトリよせ」というコーナーで紹介されました！
生地のふわふわ感と、クリームのおいしさを絶賛していただきました。

「かぼちゃのプチふわり」はかぼちゃのおいしい秋限定の販売です。
ぜひチェックしてみてください。

★季節限定★
かぼちゃのプチふわり　280円

ここのところ台風の影響で、天気の悪い日が続いていましたが
今朝の東京はすっきりと気持ちのいいお天気です。
これから少しずつ、秋の気配も感じられるようになるのでしょうね。

さて、先月末からアミー東京店で先行販売していた
【銀六ロール ～黄金桃～】ですが、
昨日から銀座本店とアミー品川店でも販売を開始しました！

10月頭ごろまでの販売を予定していますが
黄金桃の入荷状況により、早めに終了する場合もございます。
ぜひ、この時期だけの特別な銀六ロールをお試しください！

銀六ロール ～黄金桃～
1本　1,260円

昨日、8/7(日)放送のTBS「アッコにおまかせ！」で
「さくさくひとくちパイ」が紹介されました！

番組後半のクイズコーナー「おまかせ！ ボーダーチョイス！」で
正解者の方への賞品として、ご紹介いただきました。

他にもTBS「王様のブランチ」や日本テレビ「news every.」をはじめ
いろんなメディアで紹介いただいています。

「さくさくひとくちパイ」は、アミー東京店、アミー品川店だけで販売中のエキナカ限定商品です。
それぞれの店舗にしかない、限定フレーバーもご用意しています。
ちょっとしたおやつに、お土産に、ぜひお試しください。

さくさくひとくちパイ
　和三盆、黒ごま、宇治抹茶、シナモン、木いちご、エスプレッソ
　とうもろこし（東京店限定）
　チーズ胡椒（品川店限定）

先週の涼しさがウソのように、また暑い日が戻ってきましたが
学生さんは待ちに待った夏休みに突入ですね。
旅行や帰省で東京駅をご利用になる方も多いのではないでしょうか？

本日より1週間、アミー東京店と同じJR東京駅改札内の
東北新幹線・中央のりかえ口前にある【東京銘品館・中央店】で
ブリオッシュの贅沢ラスク　と　さくさくひとくちパイを販売中です！

また、さくさくひとくちパイの限定フレーバー「とうもろこしの実り」を、この店舗のみで販売中です（右写真）。
北海道産のとうもろこしが持つほんのりとした甘みと、
沖縄の塩「ぬちまーす」のやさしい塩味がくせになる一品です。
この機会をぜひお見逃しなく！

7/26(火)～8/1(月)
東京銘品館・中央店（map）