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ロッシェ フレーズ（イチゴ）
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サクサクとした軽さで、お口に含むとシュワ～ッと溶けるような食感が特徴。
見た目が岩に似ているところから、フランス語で岩を意味する「ロッシェ」は
フランスの伝統的な焼き菓子のひとつです。
卵白をふわふわに泡立てたメレンゲに、乾燥した苺を粉末にして混ぜ入れ
75℃の低温で何と８時間も掛けてじっくり焼き上げます。
焼くというより乾燥させる、といった方がよいかも知れません。
その結果、フルーツ本来の色も鮮やかに残ります。
口溶けのよいメレンゲ、やさしいフルーツの香りが食べた後にも余韻として残ります。
苺はフランス産の「センガセンガナ」という品種で、真っ赤な色味が特徴です。
取扱店：銀座本店
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1袋 525 円 ※価格はすべて税込となります
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店舗で取り扱っております
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店舗情報
パティスリー「風と土」銀座本店
東京都中央区銀座6丁目4番8号
TEL: 03-6228-5731
11:00～23:00（土のみ～19:00）
日曜定休、祝日不定休 ⇒詳細
地下鉄銀座駅C3出口より徒歩3分
JR有楽町駅銀座口より徒歩5分
パティスリー「風と土」アミー
東京店
JR東京駅改札内
TEL: 03-5208-4557
6:30～21:00（金・土～21:30）
JR東京駅改札内、南通路3・4番線と5・6番線ホーム階段下
パティスリー「風と土」アミー
品川店
エキュート品川 サウス内
TEL: 03-5421-8025
8:00～22:00（日・祝～21:00）
JR品川駅中央改札内
お客様窓口
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9:00～18:30（祝～18:00）日曜休
